Бефстроганов

На 4 порции: 50 грамм сливочного масла 1 ст л растительного масла 1 крупная луковица, тонко порезанная 225 грамм крупных грибов, тонко порезанных тертый мускатный орех 450 грамм филе говядины, порезанной на тонкие полоски 75 миллилитров сухого белого вина 1 ч л дижонской горчицы 1 ч л паприки, по желанию 4 ст л сметаны или крем фреш 1/ 2 литров имона, только сок

Делаете ли вы просто долгий воскресный семейный обед или праздничный ужин, это блюдо подходит как нельзя лучше. Все, что к нему нужно - это немного вареного риса или картофельное пюре.
1. растопим половину масла с половиной растительного масла в сковороде, добавим лук, приправим и обжариваем около 8 мин до мягкости. добавим грибы и перемешаем на большом огне 1-2 мин. приправим, добавим мускатный орех. перемешаем, затем переложим на тарелку и отставить.
2. добавим оставшееся масло и сильно нагреем. добавим говядину и обжариваем 2-3 мин. вернем лук и грибы в сковороду. добавим вино, дадим немного побурлить. добавим горчицу, паприку и крем фреш. приправим лимонным соком перед тем, как подаем на стол.